Madrid no es especialmente conocida por su cocina autóctona. Otras regiones españolas como el País Vasco, Cataluña o Galicia son mucho más famosas por su comida, tal vez por su variedad o es sólo que se han promocionado mejor.
Los alimentos madrileños suelen ser pesados, abundantes y, bueno, contienen ingredientes a los que los extranjeros no están acostumbrados. De ahí la tibia reputación, o al menos fuera de nuestras fronteras esa es la impresión.
Sin embargo, los visitantes atrevidos y los de estómago fuerte pueden sorprenderse gratamente con las comidas típicas de Madrid. En todo caso, hacen bien sus especialidades.
Comidas Típicas de Madrid
- Cocido madrileño: guiso de carne y garbanzos
- Cochinillo asado: cochinillo asado (muy típico de pueblos vecinos como Segovia )
- Rabo de toro: relleno de vaca o rabo de toro
- Callos a la madrileña: callos en salsa de tomate picante
- Oreja: orejas de cerdo
- Bocata de calamares: Sándwich de calamares fritos sobre pan francés (mire alrededor de la Plaza Mayor )
- Tortilla de patatas: tortilla espesa de huevos, cebolla y patatas.
- Patatas bravas: patatas fritas cubiertas con una salsa de tomate picante
- Huevos rotos: huevos fritos sobre un plato de patatas fritas
- Sopa castellana: sopa de ajo
- Porras: Versión más gruesa de los churros: Basado en una masa frita que se moja normalmente en chocolate caliente bien espeso, o café
Dejando a un lado las orejas y los callos, hay muchas otras opciones deliciosas de tapas estándar (croquetas, queso manchego, jamón serrano…).
